Ζυμαρικά με Γαρίδες και Μανιτάρια

click for english

υλικά

• 500γρ μακαρόνια
• 5 κουταλιές ελαιόλαδο
• 5 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλάκι γεμάτο ρίγανη
• 1 κουταλάκι γεμάτο θυμάρι
• 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι μπούκοβο
• 1 κουταλιά γεμάτη καπνιστή πάπρικα
• αλάτι
• πιπέρι 
• 1 κιλό μικρές γαρίδες καθαρισμένες
• 250γρ μανιτάρια άσπρα σε φετάκια
• 250ml κρέμα γάλακτος
• 250ml γάλα εβαπορέ ελαφρύ
• 1 ποτήρι παρμεζάνα τριμμένη
• 1 1/2 ποτήρι μοτσαρέλα τριμμένη

εκτέλεση

Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και τα στραγγίζετε.
Ανακατεύετε σ' ένα μπωλάκι το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, τον βασιλικό, το μπούκοβο, τη καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνετε το γουόκ ή ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και ρίχνετε το περιεχόμενο του μπωλ.
Προσθέτετε τις γαρίδες και μαγειρεύετε για λίγα λεπτά μέχρι ν' αλλάξουν χρώμα.
Τις μεταφέρετε σ'ένα πιάτο και στο ίδιο σκεύος ρίχνετε τα μανιτάρια. Μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. 
Προσθέτετε τις γαρίδες, τη κρέμα γάλακτος, το γάλα και τα τυριά.

Αφήνετε να πάρουν μια βράση, ανακατεύετε να λιώσουν τα τυριά και ρίχνετε και τα μακαρόνια.
Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε!

Όπως έγραψα στην προηγούμενη ανάρτηση, τα ζυμαρικά συνοδεύτηκαν με μπρουσκέτες με ρικότα και ψητά ντοματίνια, σπαράγγια τυλιχτά με μπέικον και κοτομπουκιές φούρνου.

Τέλος, για γλυκό...ένα δροσιστικό, πορτοκαλένιο, αρωματισμένο με βανίλια Μαλεμπί από τη Ζαμπία και το Kitchen Stories !