Τούρτα Spiderman

click for english

Την συνταγή για τη τούρτα Spiderman που έφτιαξα για τον 5χρονο ανηψιό μου, μπορείτε να τη δείτε 

εδώ στη τούρτα Άνοιξη.

υλικά για την επικάλυψη

• 300γρ κρέμα γάλακτος
• χρώμα ζαχαροπλαστικής μπλέ σε υγρή μορφή

υλικά για τη διακόσμηση

• 300γρ κουβερτούρα
• 130γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι μέλι
• 5 κουταλιές μασκαρπόνε
• χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο σε πάστα

εκτέλεση

Ετοιμάζετε τη τούρτα και τη βάζετε στο ψυγείο.
Σ' ένα μπωλ ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος. Δίπλα στο μπωλ έχετε έτοιμο το μπλε χρώμα. Χτυπάτε με το μίξερ τη κρέμα και λίγο πριν πήξει για να γίνει σαντιγύ και χωρίς να σταματήσετε το μίξερ ρίχνετε μερικές σταγόνες μπλε χρώμα μέχρι να γίνει γαλάζια.
Καλύπτετε τη τούρτα με τη σαντιγύ, τη στρώνετε καλά μ'ένα μαχαίρι και τη βάζετε στο ψυγείο.

Σ' ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σχεδιάζετε το κεφάλι του spiderman και το κόβετε γύρω γύρω.

Ετοιμάζετε το γλάσο για τον ιστό του spiderman.
Κόβετε τη κουβερτούρτα σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σ' ένα μπωλ.
Σ' ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε πολύ καλά τη κρέμα γάλακτος και τη ρίχνετε στο μπωλ με τη κουβερτούρα. Αφήνετε για 1 λεπτό να ζεσταθεί καλά η σοκολάτα και ανακατεύετε ζωηρά μέχρι να λιώσει. Προσθέτετε το μέλι, ανακατεύετε και αφήνετε το γλάσο να κρυώσει, να πήξει και να γίνει παχύρευστο.

Βάζετε το γλάσο σ' ένα κορνέ με πολύ μικρή στρογγυλή μύτη.
Τοποθετείτε το σχέδιο στο κέντρο της τούρτας και με το κορνέ σχηματίζετε το περίγραμμα του κεφαλιού.

Αποσύρετε το σχέδιο, κόβετε τα μάτια και τα τοποθετείτε μέσα στο κεφάλι. Με το κορνέ σχηματίζετε το περίγραμμα τους και αποσύρετε τα χάρτινα μάτια. Σχηματίζετε ακτίνες γραμμές από το κέντρο προς τα έξω και τις ενώνετε με καμπύλες για να φτιάξετε τον ιστό. 
Κάνετε την ίδια διαδικασία με μικρότερο ιστό για το κεφάλι του spiderman έτσι όπως φαίνεται στο σχέδιο.
Για το γλάσο και τον ιστό πήρα ιδέα από το Food for thought.

Ανακατεύετε τις 3 κουταλιές μασκαρπόνε με το κόκκινο χρώμα. Το βάζετε σ'ένα μικρό κορνέ και γεμίζετε το κεφάλι του, εκτός από τα μάτια που τα γεμίζετε με τις άλλες 2 κουταλιές μασκαρπόνε.
Για το σχέδιο της τούρτας πήρα ιδέα από το  i heart baking.