20 Απριλίου 2015

οι Μαραθόπιτες του αδερφού μου


υλικά
  • 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 1/4 ποτήρι ρακή
  • 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 ματσάκι μάραθο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/4 φινόκιο 
  • 1/2 ματσάκι μυρώνια
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • αλάτι 
  • πιπέρι


εκτέλεση

Σ' ένα μπωλ βάζετε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τη ρακή, το νερό και το αλάτι.
Ανακατεύετε με το χέρι και ζυμώνετε μέχρι να γίνει ζύμη. Σχηματίζετε μια μπάλα και την αφήνετε να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Πολτοποιείτε στο μούλτι το μάραθο, τα κρεμμυδάκια, το φινόκιο, τα μυρώνια και το ελαιόλαδο. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι.
Χωρίζετε τη ζύμη σε 20 μπαλάκια. Ρίχνετε λίγο αλεύρι και ανοίγετε το κάθε μπαλάκι σε στρογγυλό φύλλο με διάμετρο 18-20εκ. 



Μοιράζετε τη γέμιση στα 10 φύλλα, βρέχετε με λίγο νερό γύρω γύρω και σκεπάζετε με τα υπόλοιπα φύλλα. Πιέζετε τις άκρες να κολλήσουν.



Ζεσταίνετε πολύ καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι και ρίχνετε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Κουνάτε το τηγάνι να λαδωθεί σχεδόν όλο και ψήνετε τις μαραθόπιτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.



Ψήνετε τις πίτες μία - μία,  προσθέτοντας κάθε φορά μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.



43 σχόλια:

  1. Δεν υπάρχει για μένα ποιο θελκτικό και ενδιαφέρον θέαμα από το να βλέπεις έναν άνδρα να μαγειρεύει, αλλά και πολύ περισσότερο να κάνει κάτι πολύ πιο εξειδικευμένο όπως το να φτιάχνει πίτα και να ανοίγει δικό του φύλλο!!! Γι΄αυτό και μόνο πρέπει να συγχαρώ τη μαμά σας για τον τρόπο που σας μεγάλωσε αλλά και τον ίδιο γιατί επέλεξε ένα τόσο δημιουργικό και ωραίο χόμπι πέρα από τα ταμπού και τις προκαταλλήψεις του ότι οι άνδρες δεν μαγειρεύουν!!!!!!!!!!

    Στις μαραθόπιτες τώρα!! Φτιάχτηκαν με άριστη τεχνική και η εμφάνισή τους αλλά και τα στάδια της παρασκευής τους το αποδεικνύουν! Για τη γεύση δεν εχω αμφιβολία, άλλωστε όλη η οικογένειά σας έχει το κοκκαλάκι της νυχτερίδας στο θέμα του φαγητού!

    Μπράβο και καλή συνέχεια! Θα θέλαμε να δουμε και άλλες συνταγές του αδελφού σου! Αν είναι δυνατό να έχει και δική του ετικέτα στο μπλόγκ σου! χαχαχαχαχαχα

    Φιλιά πολλάααααααααααααααα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και πολύ εύκολες βρε παιδί μου τελικά!!!!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
    2. Σ' ευχαριστούμε πολύυυυυυυυυυ Χρυσαυγή για το όμορφο σχόλιο!!!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  2. μπραβο στον αδερφο σου πεπη και μπραβο και σε σενα που εχεις χρυσοχερη αδερφο αχαχ!!!!
    τις λατρευω τις μαραθοπιτες,δεν εχω φτιαξει ποτε και νομιζω ηρθε η ωρα για να φτιαξψ κι γω!!!!
    φαινονται πολυ λαχταριστες και φυσικα ενα ακομα μπραβο για τις τοσο κατατοπιστηκες φωτο!!!!
    πολλα φιλια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Είναι πολύ εύκολες και πεντανόστιμες Κική!! Δοκίμασε τες!!!

      Σ΄ευχαριστούμε!!

      Διαγραφή
  3. Τι παν κέικς και αμερικανιές... οι μαραθόπιτες απο πάνω ειναι το κορυφαίο πρωινό σνακ ;)
    Kαλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. ..πες τα....
      αν και όλα χρειάζονται!!! χαχα

      Διαγραφή
  4. Μπράβο στον αδερφό σου Πέπη!!! Έφτιαξε τέλειες μαραθόπιτες και πολύ πολύ λαχταριστές!!!! Φαίνεται ότι όλη η οικογένεια έχει ταλέντο στις λιχουδιές!!!
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Βασιλική!!
      Σ΄ευχαριστούμε πολύ!!

      Διαγραφή
  5. Ωραίες πίτες και αγαπημένες μαραθόπιτες!
    Κράτα δυο με ρακή,ε;... :)

    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έγινε!!!!!!!!!
      Σ' ευχαριστώ!

      Kisses Z.

      Διαγραφή
  6. Μπράβο στον αδελφό!!
    Η έντονη γεύση του μάραθου δεν άρεσε στους συνδαιτυμόνες μου όταν έφτιαξα μαραθόπιτα και έκτοτε το εγκατέλειψα το θέμα.
    Καλημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Ξανθή!!
      Σ' ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  7. Αφού έχεις αδερφό που μαγειρεύει, πάλι καλά. Εμένα ο δικός μου μόνο τρώει! χαχαχα
    Φοβερές οι μαραθόπιτες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχαχα εύκολα και σίγουρα πράγματα!!

      Σ' ευχαριστώ Μάγδα!!

      Διαγραφή
  8. Τώρα τελευταία πρωτοδοκίμασα μαραθόπιτα άλλα όχι απο τον αδελφό...δεν ήξερα ότι ήταν τόσο έυκολες... εγώ που ήμουν όταν τις φτιάχνατε?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. .....νομίζω στη μαμά σου.....ρώτησα μη νομίζεις!

      Διαγραφή
  9. Δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τις μαραθόπιτες...Μπράβο στον αδελφό, πάντα τέτοια!!
    Καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Συμφωνώ!!!
      Σ' ευχαριστώ Αγγελική!!!

      Διαγραφή
  10. Α! Ξέχασα... όταν τις φτιάξω (κάποια στιγμή στο μέλλον) θα βάλω κι εγώ φινόκιο, που έβαλε ο bros, γιατί μ΄ αρέσει πολύ!
    Ελπίζω να μην ξεσηκωθούν να με φάνε οι "πούροι" άσπονδοι φίλοι μου στο fb...

    κίσες
    Ζ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να βάλεις!! Άλλη γεύση!!!!

      ....και μη δίνεις σημασία.... άσε που θα ξεσηκωθούμε κι εμείς!! χαχα

      Διαγραφή
  11. θα συμφωνησω με τη χρυσαυγη και με τις αλλες κκυριες οτι δεν υπαρχει καλυτερο απ το ναβλεπεις εναν αντρα να μαγειρευει!!!! γτ ειναι και καποιοι που νερο βραζουν και ειναι σα να εσασε βομβα!!! χαχα γεια στα χερια του με τις υπεροχες πιτουλες!!! πανευκολες!!! θα τις δοκιμάσω αν και αντι για μαραθο {που να τον βρω!!1} θα βαλω κρεμμυδακι και τυρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλες οι πίτες μας αρέσουν!!!
      Γιατί δεν βρίσκεις μάραθο???

      Σ΄ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  12. Συμφωνώ απολύτως με την εισαγωγή της Χρυσαυγής! Είναι ένα θέαμα ανεπανάληπτο και αν ακολουθήσει κι ένα νόστιμο τα το σνακ, τότε είναι όλα τα λεφτά!
    Πάντως η πρόταση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και λέω να δοκιμαστεί.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τις δοκιμάσεις Ελένη! Θα σου αρέσουν!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Μιλάμε πως "πάει σόϊ το βασίλειο"! Ή να πω καλύτερα πως το "έχει" όλο το "σόϊ" το τάλαντο!!!

    Εξαιρετικές διαβάζονται, αλλά και φαίνονται Πέπη μου.

    Να είχα μία τώρα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχχαχα είδες?!

      Σ΄ευχαριστούμε!!!

      Διαγραφή
  14. Ε, εντάξει, τι να λέμε! Το καλύτερο σνακ! Απ' το τηγάνι κατευθείαν τρώγονται!
    Συγχαρητήρια στον αδερφό, και όπως πολύ σωστά λέει η Χρυσαυγή, τα πιο πολλά μπράβο πρέπει να πάνε στη μαμά που τον μεγάλωσε!
    Λατρεύω το άρωμα και τη γεύση του μάραθου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. να΄μαι κι εγώωω!!
    σου έχω πει πόσο λατρεύω τις μαραθόπιτες?? ε ναι λοιπόν!
    την πιο ωραία συνταγή μας έδειξε ο Δημήτρης!
    φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. επιτέλους!!!
      όχι δεν το ήξερα....να σου φτιάξουμε λοιπόν!!

      Διαγραφή
  16. Μαγειρεύει ωραία ΚΑΙ ο αδερφός σου;;; Αυτά είναι! Λατρεύω μαραθόπιτες δε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Ανώνυμος22/4/15, 12:26 π.μ.

    Πεπάκι,έψαξα το blog και διαπίστωσα ότι φτειάχνεις καταπληκτικά πράγματα..είσαι υπέροχη μαγείρισσα,μπράβο και στον Δημήτρη για τις μαραθόπιττες,πολλά φιλιά κ από τον Σίμο,εύη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα Εύη. καλώς ήρθες στο μπλογκ μου!!!!
      Σ' ευχαριστούμε πολύ κι εγώ και ο Δημήτρης!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  18. Τέλειες μαραθόπιτες! Μπράβο στο αδερφάκι σου! Ταλέντο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πρόσφατα έφτιαξα κάτι ανάλογες πίτες και πράγματι είναι πανεύκολες. Πράγματι κάτι σαν την ελληνική εκδοχή των pancakes. Φαντάζομαι πόσο ωραία θα κατεβαίνουν με τσικουδιά, πωπω!
    Τέτοιο αδελφό όλες οι food bloggers θα ήθελαν να έχουν νομίζω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχαχαχαχαχαχα
      να 'σαι καλά Dark!!!

      Διαγραφή
  20. Προφανώς, το ταλέντο στην κουζίνα είναι οικογενειακό σας. Να υποθέσω ότι πίσω από τα δυο δημιουργικά αδερφάκια κρύβεται μια εξίσου δημιουργική μαμά, που σας έμαθε τα κόλπα της κουζίνας; Πολλά συγχαρητήρια στον αδελφό σου. Είναι εξαιρετικές οι πίτες του και πολύ θα ήθελα να ήμουν παρούσα στη δημιουργία τους. Να περιμένω πρόσκληση για την επόμενη φορά;;;
    Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όλη η οικογένεια σ' ευχαριστεί για τα καλά σου λόγια!!!

      Φιλιά!!

      Διαγραφή
  21. 'Αψογες οι μαραθόπιτες !!! Πολλά μπράβο στον αδελφό σου !!! Όλη οικογένεια βλέπω έχει το ταλέντο !! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή