Μπισκότα με Βρεφική Κρέμα

υλικά για 70-75 μπισκότα

• 200γρ βρεφική κρέμα σε σκόνη (πχ φαριν λακτέ)
• 70γρ αλεύρι ολικής
• 25γρ νιφάδες βρώμης
• 1/2 κουταλάκι σόδα
• 50γρ ζάχαρη
• 1 αυγό
• 60γρ βούτυρο λιωμένο
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 40γρ γάλα

εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200C.
Σ' ένα μπωλ ανακατεύετε τη φαρίν λακτέ, το αλεύρι, τη βρώμη και τη σόδα.
Σε άλλο μπωλ χτυπάτε με το σύρμα το αυγό με τη ζάχαρη και προσθέτετε το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ρίχνετε το μίγμα στο μπωλ με τη φαρίν λακτέ και ανακατεύετε προσθέτοντας σταδιακά το γάλα. Ζυμώνετε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.

Τοποθετείτε τη ζύμη ανάμεσα σε δύο μεγάλα φύλλα αντικολλητικό χαρτί και με τον πλάστη ανοίγετε φύλλο πάχους 0.5 εκ. Κόβετε με κουπ πατ τη ζύμη. Ψήνετε για 7'-8' στους 200C μέχρι να ροδίσουν οι άκρες των μπισκότων.

 Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μία σχάρα να κρυώσουν τελείως.

συνταγή προσαρμοσμένη από το THE GREEN MIXER