Σπιτικό Άλειμμα Σοκολάτας με Φουντούκια

click for english

υλικά

• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας πλήρες (400ml)
• 70γρ φουντούκια
• 1 κουταλιά μέλι
• 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
• 100γρ κουβερτούρα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο

εκτέλεση

Τοποθετείτε το γάλα καρύδας στο ψυγείο για 24 ώρες.
Όσο παγώνει, η κρέμα καρύδας χωρίζεται από το νερό. Η κρέμα μένει στο πάνω μέρος της κονσέρβας και το νερό στο κάτω μέρος.

Θρυμματίζετε τα φουντούκια στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.
Σ' ένα κατσαρολάκι λιώνετε τη κουβερτούρα με το ελαιόλαδο.
Βγάζετε το γάλα καρύδας από το ψυγείο χωρίς να το κουνήσετε. Ανοίγετε την κρύα κονσέρβα και βγάζετε τη κρέμα καρύδας μ'ένα κουτάλι, προσεκτικά να μην πάρετε νερό. 
Στο μούλτι με τα θρυμματισμένα φουντούκια ρίχνετε τη κρέμα καρύδας, το μέλι, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα με το ελαιόλαδο. Χτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. 

Βάζετε το άλειμμα σ'ένα βαζάκι και το τοποθετείτε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. Όταν παγώσει δεν κοκκαλώνει, παραμένει μαλακό στη υφή.