Τιραμισού

the recipe in english

υλικά

• 1 ποτήρι εσπρέσο (250ml)
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 3 κουταλιές γκράπα παλαιωμένη (ή λικέρ, μπράντυ, ρούμι)
• 200γρ σαβαγιάρ 
• 400γρ μασκαρπόνε
• 1 κουταλάκι άρωμα βανίλιας
• 400ml κρέμα γάλακτος
• 1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη
• κακάο

εκτέλεση

Σ' ένα μπωλ βάζετε τον ζεστό καφέ με τη ζάχαρη και τις 2 κουταλιές γκράπα και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Αφήνετε να κρυώσει.
Σ' ένα μπωλ χτυπάτε το μασκαρπόνε με τη βανίλια και τη 1 κουταλιά γκράπα.
Σε άλλο μπωλ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγύ. 
Προσθέτετε τη σαντιγύ στο μπωλ με το μασκαρπόνε και ανακατεύετε απαλά.

Βουτάτε ένα ένα τα σαβαγιάρ για 1 δευτερόλεπτο στο μπωλ με τον καφέ και στρώνετε τα μισά σε μια πιατέλα.
Απλώνετε το μισό μίγμα της κρέμας και καλύπτετε με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ βουτηγμένα στο καφέ.

Απλώνετε και την υπόλοιπη κρέμα πάνω στα σαβαγιάρ και τη στρώνετε με το μαχαίρι.

Πασπαλίζετε με κακάο...

ή με κακάο και τριμμένη κουβερτούρα.