υλικά
- 500γρ σπαγγέτι
- 10 φέτες ψητές ντομάτες
- 2 μελιτζάνες φλάσκες
- 2 ντομάτες ώριμες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 70γρ τοματοπελτέ
- 1 φύλλο δάφνης
- ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- μερικά φύλλα βασιλικού
- παρμεζάνα τριμμένη
Κόβετε τις μελιζάνες σε φέτες, τις λαδώνετε, τις τοποθετείτε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τις ψήνετε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας.
Ψιλοκόβετε το σκόρδο και τρίβετε στον τρίφτη τις 2 ντομάτες. Σωτάρετε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτετε τις τριμμένες ντομάτες, τον τοματοπελτέ, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνετε και τα ανακατεύετε με τη σάλτσα ντομάτας, τις ψητές ντομάτες και τις μελιτζάνες.
Πασπαλίζετε με παρμεζάνα και γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό.
Δείτε εδώ πως να φτιάξετε τις ψητές ντομάτες.
Ωωωωω! Ποίος μπορεί να αντισταθεί σε μια τόσο γευστική μακαρονάδα;
ΑπάντησηΔιαγραφήΤα ψητά λαχανικά της δίνουν άπειρη γεύση και όμορφη εμφάνιση!
Ε! Αφού είπα τόσο γλυκά λογάκια, δικαιούμαι έστω και μισή μερίδα, ε;
Το επισημαίνω πρωί πρωί πριν κυκλοφορήσουν οι γνωστοί άγνωστοι μακαρονόφιλοι, οπότε δεν θα μείνει ίχνος από τη μακαρονάδα...:)
Καλημέρα Peps!
Z.
Πρωινή.. πρωινή.....
ΔιαγραφήΚαλέ μόνο μισή μερίδα???
Έλα για πρωινό...θα βάλουμε τη πιατέλα στη μέση!!
Καλημέρα Ζ.!
Και εγώ είμαι εδώ!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΓνωστή και όχι αφανής οπαδός της peps και φυσικά φανατική μακαρονού!!!!!
Ζαμπία ,πολύ πρωϊνή...!!!!
peps,λατρεύω τις μακαρονάδες με αυτά τα υλικά!!!!
Με τα ζωντανά χρώματα του αγρόκηπου,την λιτανεία της γεύσης των εποχιακών λαχανικών να περιφέρεται μπροστά στα μάλλον ευαίσθητα μάτια μου στις μεσημεριανές λιχουδιές.
Η καλοκαιρινή ευωδιά της χαράς,της γεύσης,της ανεμελιάς μπορεί τελικά να αποτυπωθεί στο πιάτο.Η peps ξέρει....
Πολλά πολλά γλυκά φιλάκια !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Σου άρεσε η μακαρονάδα Φωτεινή μου?
ΔιαγραφήΘα σου έχω μια γαβάθα έτοιμη μόνο για σένα όταν έρθεις!
Σ' ευχαριστώ πολύ!
Φιλάκια
ΚΑΝΕ ΣΤΗΝ ΑΚΡΗ ΖΑΜΠΙΑ!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΉρθαν τα άγρια να διώξουν τα ήμερα!!
Τς, τς, τς... χάλασε ο κόσμος πια!!
Ρε Πέπη, ρε Πέπη....
Τι πιατέλα είναι αυτή? Της ώρας είναι το φαγητό και φαίνεται από το λιώσιμο που έχει κάνει η παρμεζάνα. Πέπη λιώνω κι εγώ μαζί με την παρμεζάνα!!
Το ζυμαρικό που έχεις χρησιμοποιήσει είναι απλά τέλειο. Λεπτούτσικο (Νο 10??) και σπαγγέτι που αν και τα τρώω όλα φυσικά, τα σπαγγέτι είναι η μεγάλη μου αδυναμία!! Η μελιτζάνα σκέτη γλύκα μαζί με την ντομάτούλα μια δροσιά όλα μαζί σε μια μπουκιά!!!!!!!!
Κοπέλα μου ζωγραφίζεις σήμερα!!!!!!!!!
Κάποια είναι απειλητικά πεινασμένη......
ΔιαγραφήΉρεμα κορίτσια, εδώ δεν είναι ρίνγκ!!!!!!!!!!!!
ΔιαγραφήΤης ώρας Χρυσαυγή μου, της ώρας και μέχρι να πετύχω τη φωτογράφιση, την έφαγα κρύα....:(
Σπαγγετίνη Νο 3.....στα barilla είναι ανάποδα... :P!!!!
Τελικά, μάλλον πρέπει μα ετοιμάσω κατσαρόλες ....όχι πιατέλες!!!
Φιλάκια!!!!
Χα... Την πατησα με τα ζυμαρικα. Εμ.... Πες μου τι μαρκα ειναι να σου πω το νουμερο. Φτιαξε τη μακαροναδα σε κατσαρολα για στρατο γιατι ειμαι αποφασισμενη.
Διαγραφήη πρώτη φωτογραφία άπαιχτη!!!!!!!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν λέω να ξεκολλήσω όπως καταλαβαίνεις!!! χα!
κάτσε...δε μ' ενοχλείς!!!
ΔιαγραφήΧαχαχα
ΔιαγραφήΠοσο νοστιμη φαινεται...Πολύ ωραια μακαρονάδα!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι μου κάνεις, τι μου κάνεις;Μου τρέχουν τα σάλια!Λατρεύω τα ζυμαρικά και τις σάλτσες με λαχανικά!Υπέροχο πιάτο,κοριτσάκι!Μπράβο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ'ευχαριστώ Λένια! Δοκίμασε τη!
ΔιαγραφήΗ συνταγή που περιμένα πως και πως!!!! Σούπερ καλοκαιρινή με την διπλή ντομάτα και την μελιτζάνα (αν και το ψήσιμο στο φούρνο θα μας ανάψει λίγο). Εγώ να σου πω την αλήθεια θα κάνω παραλλαγή με μαύρο μακαρόνι (ή από αλεύρι ζέας) και θα βάλω και φέτα, αν δεν έχεις ενστάσεις πάντα (αν είναι να μου πεις να μην κάνω παραλλαγές).
ΑπάντησηΔιαγραφήΜακαρονού ε????? και ποιος δεν είναι, δηλάδη...
ΔιαγραφήΚάλε κάνε ότι αλλαγές θέλεις...αλλά φώναξε με να τη δοκιμάσω...κάτι έμαθα για ένα παγωτό που έχει ξεμείνει στο ψυγείο τους....
Η απολύτως καλοκαιρινή μακαρονάδα κάτι αντίστοιχο έκανα προχτές με ξυνοτύρι τοπικό.!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑυτά είναι!!!
ΔιαγραφήΜε τοπικά ξυνοτύρι ε?...Τέλεια θα ήταν!!!
Διαβάζω το σημερινό...
ΑπάντησηΔιαγραφήΔιαβάζω και το προηγούμενο, αυτό για τις φουρνιστές ντομάτες ντε με το σκορδάκι γύρα-γύρα, και συλλογιέμαι και λέω, πότε θα κάτσω κι' εγώ να τις φτιάξω για να τις "τσακίσω" δεόντως!!!
Για να δούμε...για να δούμε...γιατί ομολογώ πως θέλω να κάτσω και λιγάκι φρόνιμη βρε Πέπη μου.
Να κάτσεις φρόνιμη!
ΔιαγραφήΝα ξεκουραστείς!!!
Κι όταν γυρίσεις...δοκίμασε τη!!
Φιλάκια, Penelope!!!
Τι λες καλέ...
ΔιαγραφήΦρόνιμη εγώ, όταν βλέπω τέτοια πράγματα!
Χθες το βράδυ τις έφτιαξα, έσπασα τις μύτες στο 2όροφο σε ζωντανά και ανθώπους και ετοίμασα κι' μια ελαφριά σάλτσα pesto από τα βασιλικά του μπαλκονιού, άσε που μου ήρθε και ένα μάτσο φρέσκος δυόσμος από την παραγωγή της ταράτσας, κάτι ντοματίνια, 2-3 μελιτζάνες και ήρθε και το πράμα και "έδεσε"!!!
Τα έχω όλα δρομολογήσει, για το σημερινό μεσημερινό-βραδινό μας!
Παρμεζάνα μόνον χρειάζομαι :-))) και θα προμηθευτώ το απόγευμα σε εξόρμηση στο SM.
Αλήθεια?????????????????
ΔιαγραφήΤι ωραία!!!!!!!!!!!
Φωτό έβγαλες???????????
Σούπερ νόστιμη δείχνει η μακαρονάδα σου, με την μελιτζάνα και την ψητή ντομάτα να κάνουν την διαφορά!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ πολύ Έλενα!!
ΔιαγραφήΠολύ ωραία, νοστιμότατη καλοκαιρινή πρόταση Peps!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα΄σαι καλά Ρούλα!
ΔιαγραφήΥπέροχη και άκρως καλοκαιρινή η μακαρονάδα σου. Τα λαχανικά δίνουν εξαιρετική σάλτσα και ο βασιλικός τα συμπληρώνει μοναδικά.
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά
Με τις μελιτζάνες και τις ντομάτες στα φόρτε τους κάνουμε ωραία πράγματα!!!
ΔιαγραφήΣ' ευχαριστώ Μίνα!
Φανταστική!!!Σούπερ καλοκαιρινή και πεντανόστιμη Peps!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΦιλιά!
Τις ντομάτες έτσι ακόμα δεν τις έχω δοκιμάσει, κάνω παρόμοια μακαρονάδα και είναι μούρλια άρα η δική σου peps θα είναι διπλά νόστιμη!!!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΤι μου κάνεις βραδιάτικα!!!!!!!!!!!!
Φιλιά!
Γεια σου Σιλένα!!!
ΔιαγραφήΘέλουν αρκετό χρόνο για να γίνουν αλλά νπμίζω οτι αξίζει να τις δοκιμάσεις!!
Φιλιά!!
καλως σε βρηκα αχ αυτές οι συνταγές με τις μελιτζανες με τρελλαινουν σε φιλω
ΑπάντησηΔιαγραφήΚαλημέρα Marilise!!!
ΔιαγραφήΚαλώς ήρθες στο μπλόγκ μου!!
Κι εμένα μ' αρέσουν πολύ!!
Ohhh una delicia de pasta irresistible muy completo,abrazos y saludos.
ΑπάντησηΔιαγραφήThank you Rosita! Try it!!
ΔιαγραφήΠολύ καλοκαιρινό πιάτο, γεμάτο χρώμα και γεύση.
ΑπάντησηΔιαγραφήΩραία παρουσίαση!
Σ'ευχαριστώ Ερμιόνη!!
ΔιαγραφήΆκρως καλοκαιρινή μακαρονάδα και φωτογραφίες που σου ανοίγουν την όρεξη!
ΑπάντησηΔιαγραφήΥπέροχο πιάτο! Πολύ καλοκαιρινό!
ΑπάντησηΔιαγραφήΝα σαι καλά Μαρία!
ΔιαγραφήΤί λαχταριστό πιάτο είναι αυτό! Αυτές οι καλοκαιρινές μακαρονάδες με τα φρέσκα λαχανικά είναι άλλο πράμα. Γειά στα χέρια σου Πέπη!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΣ'ευχαριστώ Μάγδα!
Διαγραφή